- 用料
- 糯米100g
- 甜面酱50
- 料酒20ml
- 酱油20ml
- 白糖15g
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- 糯米蒸肉的做法步骤
1.先将带皮的五花切片大约3MM。 2.糯米在锅内炒至金黄. 3.将料酒 4.酱油 5.白糖 6.甜面酱 7.将3样配料全部加入切好的肉中 8.准备好的肉 9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里，一定要拌均匀，这样米才会吃到肉料的味道，放入冰箱存放90分钟 10.把腌制好的肉片摆好盘子，最好肉之间有些空隙，便于菜品吸收蒸汽。 11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.
- 小贴士
肉片要均匀，糯米不要炒糊，调料根据肉的干湿程度适量加减.选用的五花一定要带皮。
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