- 用料
- 五花肉300g
- 青椒4个
- 大蒜4瓣
- 红椒2个
- 油适量
- 豆瓣酱适量
- 味精适量
- 白糖适量
- 酒适量
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- 酱爆肉的做法步骤
1.五花肉一大块 2.切成片 3.大蒜拍扁，切成小段 4.辣椒洗净，去蒂，切成小段 5.净锅，倒油 6.油热后，放入大蒜爆香 7.加入五花肉，翻炒 8.炒至变色后，再翻炒一分钟左右，放入豆瓣酱 9.翻炒片刻后，放入少许酒 10.稍稍翻炒后，放入青红椒段 11.炒至辣椒断生后，加入白糖 12.放入味精 13.炒匀，即可出锅
- 小贴士
1、用的是五花肉，随着肉的翻炒，会有油析出的，所以初始锅内不需要倒太多油
2、豆瓣酱是咸的，不需要放盐
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