- 用料
- 圆茄子1个
- 油适量
- 盐适量
- 黄豆辣酱适量
- 葱段适量
- 生姜适量
- 大蒜2个
- 绵白糖适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 黄瓜1根
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- 鱼香茄子的做法步骤
1.将所需要的材料准备好。 2.将茄子去蒂，去皮备用。 3.切成长条状。 4.黄瓜去皮切成小段。 5.将葱、姜、蒜切末备用。 6.拿一个碗，里面放入酱油、醋、糖、盐、淀粉、料酒、水、少许盐以及切好的葱姜蒜末，调好备用。 7.锅中倒油预热。 8.放入茄子。 9.放入黄豆辣酱，炒至茄子发软。 10.茄子发软后加入调好的汁儿。 11.放入黄瓜迅速炒至收汁，即可出锅享用美味了~
- 小贴士
黄豆辣酱已经很咸了，所以调汁儿的时候要少放盐哦~
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