- 用料
- 玉米250g
- 咸蛋黄3个
- 油适量
- 盐适量
- 小葱适量
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- 金沙玉米的做法步骤
1.将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟； 2.将煮好的玉米拿出来沥干水分； 3.将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压，直至粉碎； 4.在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制；微火慢慢炒咸蛋黄，直到盐蛋黄全部成粉末的沙状； 5.下入煮好的玉米翻炒； 6.直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上； 7.关火，盛入盘中，上面撒点香葱末。
- 小贴士
1. 玉米要选择新鲜的水果玉米， 这种玉米的口感好；
2. 咸蛋黄一定要完全碾碎；
3. 炒制咸蛋黄的时候要小火， 慢慢地将咸蛋黄粉末炒成金沙状；
4. 下入玉米后， 翻炒， 让所有的玉米都均匀的裹上咸蛋黄。
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