- 用料
- 鸡胸脯肉100g
- 花生50g
- 油适量
- 盐2g
- 白砂糖2g
- 淀粉适量
- 酱油30ml
- 干辣椒适量
- 料酒15ml
- 花椒粒适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
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- 宫保鸡丁的做法步骤
1.花生用水泡10分钟。 2.去皮。 3.鸡肉切丁。 4.加淀粉、15ml酱油腌制20分钟。 5.15ml酱油、白砂糖、料酒、盐、淀粉拌匀。 6.凉油下花生，炒变色。 7.花生备用。 8.锅内放少许油，炒鸡胸肉。 9.捞出备用。 10.锅内放底油，放花椒粒。 11.放干辣椒丝、葱、姜、蒜。 12.放鸡丁、淀粉汁。 13.加入花生，出锅即可。
- 小贴士
花生变色就取出。
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