川菜红酒煨鸡 时间:2016-10-07 04:03 用料鸡翅中10个红葡萄酒130毫升小葱1根盐适量老抽1小匙生姜几片淀粉适量 红酒煨鸡的做法步骤 1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥水； 2.锅内放适量油，油热放入姜片炒几下，再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色； 3.将红葡萄酒倒入锅内，小葱结成葱结放入锅内，中火烧开汤汁； 4.转成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至鸡翅熟透，汤汁已经收干一些； 5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内，大火收浓汤汁即可。小贴士 1小勺=5毫升 1大勺=15毫升
