- 用料
- 高粉250克
- 蛋1只
- 奶粉10克
- 盐3克
- 砂糖25克
- 牛奶140克
- 酵母5克
- 黄油35克
- 红糖薯心包的做法步骤
1.除黄油外所有材料混合,酵母溶于温牛奶中，混合成基本光滑面团，揉入室温软化的黄油。 2.糅、摔、拉、蹂躏后扯出还不够光滑的膜，直到扯出平滑破洞边缘光滑薄膜（热带鱼说她买的面包专用粉十五到二十分钟就能拉出薄膜，我还没买过，所以至少都要四五十分钟才能出现）。 3.揉出薄膜后成光滑面团，盖紧保鲜膜，天冷时放在温水里关在密闭的微波炉里。 4.发酵至两倍大，手戳进去无回弹就发好了。这个是刷表层的蛋液加了少许牛奶。 5.将馅料是红心红薯泥加少许炼乳或奶油比较好，用面皮包好 6.柔成面团，涂上黄油。 7.最后放进微波炉烘烤。
- 小贴士
1.茄子容易变黑，可放入适量的醋
2.最后放入蒜末，蒜香浓郁
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