- 用料
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉400克
- 酥油200克
- 小苏打（用3克就会比较苦）1.5克
- 糖粉150克
- 奶粉20克
- 泡打粉4克
-
- “核桃酥”的做法步骤
1.酥油室温软化，加糖粉打至松化。 2.加蛋液打匀。 3.低筋面粉、小苏打、泡打粉，奶粉混合后过筛，于先前的酥油蛋液混合，用刮刀切拌成均匀的面团。 4.将面团分成一小份一小份，搓圆、压扁，按上核桃肉，放入垫有锡纸的烤盘，纸上勿忘刷一层薄薄的油。 5.预热烤箱，150度，下火12分钟，加上火3分钟上色。 6.取出在冷却架上放凉即可。
- 小贴士
最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳，香气十足。
还可以加点高丽菜之类的进去煮，很好吃，还解腻。
|
