- 用料
- 五花肉250克
- 烟熏香干4片
- 剁椒1大匙
- 生姜适量
- 蒜头2瓣
- 食盐适量
- 剁椒香干回锅肉的做法步骤
1.把五花肉在开水中煮至熟透，煮时可以加少许食盐。煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。 2.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入姜末，爆香；然后加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份跑出来一部份。 3.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜头，爆香，再加入一匙剁辣椒，以及切好的烟熏香干片，一齐翻炒三到五分钟。 4.把炒过的回锅肉重新倒入锅中，与蒜头，辣椒香干同炒。 5.最后加少许精盐，以及适量酱油，让香干回锅肉入味，上色，再翻炒片刻，即可盛出。
- 小贴士
烤箱时间依个人烤箱情况而定。
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