- 用料
- 鸡胸肉2块
- 辣椒粉2小匙
- 花椒油0.5大匙
- 盐0.5小匙
- 糖0.25小匙
- 淀粉1小匙
- 料酒1-2小匙
- 灯笼椒2个
- 芝麻适量
- 植物油适量
- 麻辣鸡肉串的做法步骤
1.鸡胸肉切丁,加入辣椒粉,芝麻油,盐,糖,料酒,淀粉拌均,蒙保鲜膜,放冰箱冷藏腌1个小时以上；(没有花椒油,可以放适量花椒粉,再放1大勺植物油) 2.灯笼椒切块,用竹签将腌好的鸡肉和切好的辣椒块间隔串起来,刷一层植物油； 3.如果有大小合适的烤盘,可以在烤盘里垫上锡纸,把鸡肉串架在烤盘上也可以直接放烤网上,下层放一个垫好锡纸的烤盘；（垫锡纸是为了避免汁水和油直接滴到烤盘上,非常不好洗) 4.烤箱预热190度,烤箱中上层,8分钟,翻面,再8分钟；(烤制时间可根据鸡肉丁大小自行调节) 5.出炉,装盘,撒上芝麻即可。
- 小贴士
秀珍菇用清水浸泡一下，可去杂质。
|
