- 用料
- 面粉500克
- 老面1个
- 麻酱1大匙
- 芝麻30克
- 椒盐10克
- 碱适量
- 香葱适量
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- 芝麻咸燒餅的做法步骤
1.天凉可使温水，天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面（老面）揉匀。发酵2小时以上，然后排气。 2.排气揉入碱面，揉上十分钟知道完全均匀。然后分成几个剂子，醒十分钟。 3.将剂子擀成椭圆面皮，将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，用手按扁，中间再少抹点葱花，再卷起压扁，成椭圆形小饼。 4.刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。 5.放在烤盘里发酵30分钟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。
- 小贴士
茄子炖豆角，油多点煸会多炒会 会很香点。个人口味，如果喜欢吃辣的可以加点辣椒就米板吃是很好吃的。注意，煸炒是要中火。
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