川菜金针扁豆丝的做法 时间:2016-10-07 03:04 用料扁豆300克金针菇100克盐3克料酒3克金针扁豆丝的做法步骤 1.扁豆去除老筋，洗净后切丝，扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间，口感也不错；金针菇去根，洗净备用。 2.金针菇要提前汆一下水。 3.锅内放入少许油，烧热后放入扁豆丝，炒熟后下入金针菇丝炒匀，加入料酒，盐拌炒均匀就好了，可以加些红尖椒丝点缀。小贴士 吃惯了干煸扁豆，扁豆炒肉和榄菜肉末四季豆，不妨试试跟金针菇的搭配，很是清淡爽口。
