川菜自制扬州酱菜的做法 时间:2016-10-07 03:00 用料南京大萝卜1个酱油12大匙糖6大匙盐1小匙味精2大匙水8大匙自制扬州酱菜的做法步骤 1.将萝卜洗净，切成片，控干水分。 2.所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出。 3.调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。当然,时间越久,越入味。小贴士 1、在第2步里，焯下水一来可以去除些萝卜的辣味，，二来是消毒。过下水就要迅速的捞出，以免萝卜口感不脆。2、萝卜最好切的小一些薄一些，这样更容易入味。
