- 用料
- 低粉100克
- 玉米淀粉100克
- 熟蛋黄2个
- 白砂糖60克
- 黄油100克
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- 玛格丽特小饼的做法步骤
1.黄油切小块，软化，加白糖打发； 2.熟蛋黄碾成粉，加入，搅打均匀； 3.玉米淀粉和低粉过筛加入，揉成团； 4.分成8g左右的小团，入冰箱冷藏20分钟，烤箱170度预热； 5.取出，用大拇指按一下，入烤箱， 6.中层，烤20分钟，后面几分钟要看着点，颜色微黄就可以了。
- 小贴士
口感非常酥松，糖的量也适中，不很甜，有蛋黄的香气！美中不足，我的蛋黄只是用勺子压了几下，没用筛过，结果面团里就有蛋黄颗粒，下次要筛细了再用。
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