川菜小炸鱼的做法 时间:2016-10-07 02:48 用料小鲫鱼250g油适量盐适量面粉适量鸡蛋1个 小炸鱼的做法步骤 1.鱼去腮，去鳞，去掉鱼肚里的东西。加少量盐、花椒粉淹制30分钟左右，入味 2.一个鸡蛋，将鸡蛋清倒入鱼中 3.加入小量面粉，拌匀 4.平锅内放油，加热。将鱼摆放在锅里 5.一面发黄时，翻过来 6.边续翻几次就好了。小贴士 1、最好用平锅，一次可以多放点2、火不易太大，慢火熟的透，慢火煎的久点，鱼都是酥的了。3、淹制的时间可以长点，入味好。4、小孩子吃时，大人一定要注意，以免刺扎到孩子 。
