- 用料
- 田鸡400g
- 黄瓜100g
- 香菇50g
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜头适量
- 姜适量
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- 三杯美人腿的做法步骤
1.将田鸡洗净，切小块。 2.黄瓜去一半皮。 3.将香菇浸泡好，黄瓜切段，蒜剥好，姜切片。 4.倒入料酒，酱油，白胡椒粉，蒜头生姜浸泡半小时。 5.将田鸡，蒜头，生姜倒入油锅大火炸成金黄。 6.再放入砂锅大火烧开，小火炖烂。再倒入黄瓜香菇，开大火收汁即可。
- 小贴士
1.田鸡的肉块比较小，一定不能加过多的盐，否则会很咸。
2.过油的话不要太久，不然肉也会变老。
3.黄瓜皮可去可不去。
4.蒜头一定要充足，味道菜会好。而且都要用整粒的才行。
5.油炸时一定要不停地翻动，不会胡锅，还要注意不要被油喷到，注意安全。
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