川菜梅花饺的做法

梅花饺的做法步骤: 　　1.炉子先在火上烧热，把粘在上面的残渣清除干净；; 　　2.用一把大铜壶，均匀地倒入米浆；; 　　3.师傅拿起炉柄晃动炉子，使米浆分布更加均匀；; 　　4.往每个孔里加入豆沙馅；; 　　5.这个豆沙馅是老板自己做的，纯豆沙，加热后就成了流沙状，加得多多的，很好吃；; 　　6.再每个加一勺白糖；; 　　7.面上浇一层米浆，将馅包住；; 　　8.撒上红绿丝，更好看；; 　　9.用一块铁板盖上，焖几分钟；; 　　10.开盖，撒一层白糖，好多的白糖，老板很下血本呵；; 　　11.白糖撒好后，再盖盖焖会儿，使白糖融化渗入，用一个木片划线分割；; 　　12.好了，看得我口水都流了，终于可以出炉了，老板用竹签子一个个取出来