川菜酱爆四丁的做法 时间:2016-10-07 02:18 用料猪里脊150克鸡蛋1个黄瓜1根胡萝卜1根土豆1个酱油适量料酒适量盐适量淀粉适量豆瓣酱适量酱爆四丁的做法步骤 1.将猪肉切成丁，用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆，黄瓜、胡萝卜、土豆去皮后切成丁。 2.油锅上旺火，待油烧至五成热时，将肉丁上锅滑过捞出。 3.炒锅上旺火，加底油，下豆瓣酱炒至变色后，下胡萝卜、黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒，1分钟后下肉丁炒几下，加精盐和鸡精，再行翻炒入味关火出锅。小贴士 方子来自《孟老师的100道面包》
