川菜船型茄子的做法

“船型茄子”是用土办法烤制而成的，感觉整体的形状有点像只小船，所以就把菜肴的名称叫做“船型茄子”了。像这种简单的家常菜，叫什么名字有时候全凭自己的感觉。但是这款“船型茄子”确实挺好吃。

　　船型茄子用料工具

主料：茄子 (500克) 猪肉 (100克)
调料：盐 (适量) 味精 (少许) 洋葱 (适量) 小葱 (适量) 生抽 (适量)
厨具：平底锅

　　船型茄子的做法:

1.主辅料：茄子、猪肉船型茄子

2. 分别把洋葱、猪肉切碎，剁馅。在猪肉、洋葱里加盐、生抽、味精、搅拌均匀备用。船型茄子

3. 茄子洗净，每个上面划一刀。放入微波炉，微波4—5分钟，至8分熟。船型茄子

4.取出后，把茄子轻轻扒开，整理出小船的样子，均匀的撒少许盐。船型茄子

5.把拌好的馅料，装入茄子里。船型茄子

6. 选择一个不常用的锅具，放一块铁网，把船型茄子放在上面。

7. 旺火烤制10分钟。船型茄子

8. 撒一些葱花。再烤3分钟，即可关火。船型茄子

9. 待温度稍稍下降后，揭开锅盖。船型茄子

10. 出锅装盘。点缀后即可上桌。

　　小窍门：

1、馅料可以任意搭配调制。 2、也可以用烤箱烤制。 3、最后不撒葱花也行。