川菜冰镇猪肝海参的做法

　　夏天的菜要冰冰凉，又开胃哦。今天的这一款冰镇猪肝海参就很不错哦，不过我在焯制海参上出了错了，本来这即食海参是不用再焯制了，我太马虎了，将它一并下锅，使得这海参口感变得极差。牙口好的人还是会喜欢的哦。

　　冰镇猪肝海参用料工具

　　主料：

　　猪肝 (150克) 芹菜 (200g)

　　调料：海参 (适量) 牛奶 (适量) 酱油 (适量) 蒜头 (适量) 香醋 (适量)

　　厨具：炒锅

　　冰镇猪肝海参的做法:

　　1.备好如图所用材料。

　　2.猪肝改好刀，用牛奶泡洗备用。

　　3.再将猪肝冲洗干净控水，芹菜海参改刀备用。

　　4.锅里加水煮开，将细盐加入调味。

　　5.将猪肝控水加入。

　　6.同时也将芹菜下锅。

　　7.同时将海参一并下锅。，

　　8.将事先准备好的冰块取出

　　9.将食材出锅控水，倒在冰块上即可。

　　10.按个人喜好调配酱汁。我这是酱油，香醋，蒜头所配。

　　11.这样子就可以美美享用了。

　　小窍门：

　　牛奶泡洗猪肝，去味又提嫩。