川菜泡椒凤爪
时间:2016-10-07 01:36
用料 鸡爪500g 泡椒1瓶 盐适量 白醋适量 姜片5片 花椒适量 料酒适量 胡萝卜1根 泡椒凤爪的做法步骤 1.准备好材料 2.鸡爪去指尖，切成小块。 3.锅中烧开水焯水二分钟，捞出洗净。 4.重新烧一锅水，放鸡爪，姜片，花椒。 5.加入料酒煮开后改小火煮15分钟。 6.胡萝卜切成长条放入容器中并倒入半瓶子泡椒 7.煮好的鸡爪泡入冰水中洗净胶质 8.洗净的鸡爪放在胡萝卜上面，倒入余下的泡椒。 9.冷开水中加入适量白醋和盐，搅匀后倒入容器中。 小贴士 1：鸡爪会有腥味，先焯水后去掉腥味。 2：煮好的鸡爪要放冰水中，这样会变得比较有弹性。 3：买来的泡椒要先尝一下咸度和辣度，最后增加适量的盐。 4：喜欢吃很辣的同学可以把泡椒剪开放进去，这样更容易泡出味道来。 相关专题推荐：泡椒凤爪的做法大全 |
