川菜粉蒸排骨
时间:2016-10-07 01:25
用料 排骨750g 大米适量 盐适量 郫县豆瓣适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 食用油适量 盐适量 白糖适量 花椒粉适量 南瓜适量 粉蒸排骨的做法步骤 1.烤好的大米（烤箱175度考15分钟左右）； 2.用搅拌机打碎，不要太粉，有点颗粒口感更好 3.搅拌好的米粉 4.排骨洗干净用清水泡一个多小时，这样可以去除排骨的腥味 5.捞出控干水的排骨放姜片、葱段、入酱油、料酒、食用油、盐、白糖、花椒粉搅拌均匀腌制半小时 6.郫县豆瓣剁碎炒锅放油炒出红油； 7.腌制好的排骨中倒入炒好的豆瓣 8.搅拌均匀腌制20分钟； 9.腌制好的排骨，挑出葱段、姜片不用，拌米粉； 10.拌好的排骨 11.在铺好锡纸的蒸笼中铺一层南瓜块 12.铺好排骨 13.上锅蒸50分钟即可 小贴士 排骨下面可以用红薯，土豆，豇豆等代替，或者不放 相关专题推荐：粉蒸排骨的做法大全 |
