川菜卤鸡胗
时间:2016-10-07 01:25
用料 鸡胗750g 盐适量 生姜适量 八角适量 桂皮适量 老抽适量 卤鸡胗的做法步骤 1.生鸡胗择掉油脂，清洗干净。 2.洗净的鸡胗洒上盐粒，用手揉搓去油脂。 3.用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。 4.把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生姜，桂皮。 5.倒入老抽，量可以在1汤匙左右，根据喜好酌情增减。 6.调入适量的精盐。 7.煮锅上灶，开大火煮开。 8.大火煮开后，改小火煮20分钟，关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时，使之入味。 小贴士 调料视个人口味而来 |
