川菜豆泡塞肉

　　用料

　　猪肉240g

　　鸡蛋1个

　　豆泡200g

　　姜适量

　　料酒适量

　　酱油适量

　　鸡粉适量

　　花椒适量

　　油适量

　　小葱适量

　　豆泡塞肉的做法步骤

　　1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。

　　2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦。

　　3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。

　　4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。

　　小贴士

　　炖一下味道比较容易出来。