川菜白云凤爪
时间:2016-10-07 01:14
用料 鸡脚适量 白醋适量 水适量 白糖适量 辣椒适量 姜适量 白云凤爪的做法步骤 1.制作冰块。。。(历时1天:自来水煲开,待凉,倒入冰格,放入冰箱,慢慢地结冰) 2.制作醋汁(白醋:水:白糖=3:1:1),步骤很简单,煮开就OK了。。。 3.辣椒、姜洗干净以后分别切碎和切片。。。放入醋汁里面。。。浆汁就这样子完成咯。。。 4.鸡脚的处理:洗干净以后。。。放入开水里面滚。。。记得点姜和酒。。。驱除腥味。。。大概煮8分钟左右,关火,浸泡20分钟左右。。。捞起来。。。立刻放入冰块。。。冰镇2个小时左右。 5.把鸡脚再次捞起来,放入预先制造好的浆汁里面。。。放入冰箱。。。浸泡一天。。。就可以吃咯。。。 小贴士 放入蛋液时记着留一点 刷面包胚 |