川菜五谷丰登的做法
时间:2016-10-07 00:48
五谷丰登寓意指年成好，粮食丰收。这是食材，很健康，炒炒就能吃，美味，不需要要任何配料，原汁原味。也是逢年过节的寓意很好的食材 主料 芋头100克 南瓜100克 山药100克 紫薯100克 花生100克 玉米100克 红枣3个 辅料 油5ml 盐4克 酱油2克 五谷丰登的做法 1.把带泥土食材，洗干净去皮；PS：芋头、上药、红烧、玉米
2.芋头去皮，洗干净，切块；南瓜去皮，去籽，切块；山药去皮，洗干净切块；紫薯去皮，切块；花生洗净，侵泡30分钟；玉米剥粒，洗干净；红枣洗净，所以食材准备好；
3.清水煮沸，放花生、南瓜、芋头，煮2分钟；
4.在放山药、紫薯，食材煮六成熟；
5.捞出，沥干水，待用；
6.热锅，倒油，爆炒，放玉米粒和红枣爆香；
7.加沥干水的食材，翻炒；
8.放盐、酱油炒均即可；
烹饪技巧 1.清水煮食材根据难以熟程度来放；2.不要煮太熟，容易烂；3.爆炒玉米粒之后放所以食材，不能太小火，容易炒碎。 |
