川菜白萝卜炖羊排的做法
时间:2016-10-07 00:37
今天这锅白萝卜炖羊排。。绝了！好吃到没盆友。。足足炖了四十分钟，一大锅汤就熬剩了一点儿，拌饭吃。。萝卜都透明了，没牙老太太用舌头一抿就行了。。剔骨的羊排，肉是一层层的，又香又嫩。。好了，不说了，我赶紧趁热吃去！ 主料 羊排200克 白萝卜300克 辅料 葱几段 蒜几瓣 植物油适量 八角2个 香叶几片 十三香1勺 盐适量 糖半勺 料酒少许 生抽少许 食醋少许 白萝卜炖羊排的做法 1.剔骨的羊排化冻，洗净
2.切成大块，去掉的筋膜尽量扒去
3.冷水中加葱姜和羊排，煮沸，漂去浮沫，捞出沥净水份
4.给羊排焯水的同时，萝卜洗净，刮皮切块
5.热锅热油，爆香大蒜和八角香叶
6.入羊排翻炒
7.加大量温水，同时将辅料中的调料加入，调匀，大火烧开后撇去浮沫
8.加萝卜块，中火继续盖锅盖炖
9.炖至汤汁发白，萝卜心也变成透明的，就可以了。
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