川菜同甘共苦的做法

简单的食材，稍微细心变摆造型，立马让简单的食材变的华丽，这个菜品做法简单有点类似于回锅肉做法，但是有别于调料不同，由于有苦瓜和甜面酱炒制的肉，所以我管这个菜起名叫“同甘共苦”

同甘共苦用料工具

主料：大蒜(5粒)葱（切碎）(1颗)蚝油(1勺)煮熟五花肉(250克)甜面酱(1勺)苦瓜(1条)辅料油(适量) 酱油(适量)
厨具：炒锅分类家常菜咸鲜炒廿分钟简单难度

同甘共苦的做法:

1.将苦瓜洗净切片、去掉里面的籽。

2.上锅入适量水烧开，加入两勺油，将苦瓜焯水烫熟捞出，用凉开水泡住，这样能保持苦瓜翠绿翠绿的。

3.准备好煮熟过的五花肉并切成片。

4.将苦瓜捞出，摆入盘中。

5.上锅入适量油爆香大蒜末。

6.将肉片炒至出油有点金黄色。

7.加入一勺甜面酱和一勺蚝油拌炒开。

8.再加入适量的酱油炒开。（口味重的可下适量盐进去）

9.最后洒入葱花拌匀完成。

10.将肉盛在苦瓜中间完成。

11.成品。

小窍门：

苦瓜挑选个子中等直一点的就可以，食用时苦瓜和肉一起夹着吃，口感杠杠滴。