川菜川芎白芷鱼头汤的做法

川芎白芷鱼头汤的做法

川芎白芷鱼头汤的做法

川芎白芷炖鱼头是一道传统的汉族药膳，属于粤菜系。不仅美味可口并有镇静止痛，祛风活血的功效，对男女头风痛有一定的治疗作用。一起来看看这道菜是怎么做出来的吧。

营养价值：

蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠

食疗功效：

散寒解表、通络止痛

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合经络不通者

禁忌人群：

阴虚火旺、月经过多、出血性疾病

川芎白芷鱼头汤所需材料

主要食材：川芎 ( 9克 )白芪 ( 10克 )红枣 ( 10个 )辅助佐料、鱼头 ( 1个 )生姜 ( 适量 )盐 ( 适量 )

川芎白芪鱼头汤的做法

1、鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。

2、川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核；将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。

3、待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可。

川芎白芪鱼头汤的功效与作用

1、川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。

2、白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。

3、鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。

4、川芎白芪鱼头汤此汤具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。