川菜麻辣香锅虾的做法
时间:2016-10-07 00:21
珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做，成品出来也是棒棒的
食材介绍 基围虾(500g),花甲(500g),莲藕(1节),玉米(1个),凉薯(1个),大葱(1段),香菜(3颗),长豆角(8条),水芹菜(1颗),麻辣香锅料(50g),葱头(3个) 麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法步骤
1. 所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右
2. 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口
3. 珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
4. 加入10克麻辣香锅料搅拌均匀
5. 把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用
6. 剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀
7. 把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀
8. 把炒好的虾均匀摆放再素菜上层
9. 烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟
10. 食用前撒上葱段、香菜即可
11. 香喷喷的
12. 成品细节 小贴士 花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反复冲洗干净。 |
