青韭鱿鱼丝的做法

菜名：青韭鱿鱼丝

所属菜系：湘菜菜谱

青韭鱿鱼丝特点：吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。

青韭鱿鱼丝原料：水发鱿鱼２００克，青韭１００克，料酒５克，盐３克，味精２克，胡椒粉１克，油适量。

青韭鱿鱼丝的做法：

（１）鱿鱼切丝。青椒切段。

（２）鱿鱼丝用水氽透去碱。

青韭鱿鱼丝的做法

（３）起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。

青韭鱿鱼丝食材搭配小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]