口蘑蒸生鸡块的做法
时间:2016-10-06 23:18
口蘑蒸生鸡块 原料： 嫩仔母鸡1只(重约1750克)，口蘑25克，白菜苞16个，绵白纸1张，料酒50克，精盐、味精各适量，胡椒粉1克，葱、姜各15克，鸡汤200毫升。 口蘑蒸生鸡块的做法 (1)口蘑经加工片成片，用清水泡上。白菜苞洗净．下入开水锅内汆过，用冷水过凉。葱白切成段，余下葱和姜拍破。 (2)鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用刀剁成4厘米见方的块，下入开水锅汆过捞出，洗净血沫，放入绿釉钵内．加入拍破的葱姜酒汁、盐和水(水以没过鸡块为准)，将纸浸封严，上笼蒸3小时左右。 (3)食用时，揭开纸挑去葱、姜，同时将鸡汤、口蘑、白菜苞、盐和味精放入锅内烧开后，装入鸡块钵内，撒胡椒粉和葱段，原纸盖上，用原钵托盘上桌即成。 特点 汤清鲜香。味道可口。 口蘑蒸生鸡块食材搭配小提示 口蘑和平菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品 口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品 姬松茸的功效与作用及食用方法 每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多] |
