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食材明细

中筋面粉 500克

色拉油 100克

水 180克

泡打粉 2克

白砂糖 200克

水 80克

干桂花 3克

甜味口味

炸工艺

一小时耗时

简单难度

桂花糖豆的做法步骤

1.准备好所有的材料



2.盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。



3.和好的面团醒20分钟，然后切成条，搓成像筷子般粗细的长条。



4.切成小粒



5.炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。



6.炒锅洗净加入白砂糖和水，小火慢熬，不停的搅拌。



7.煮到糖化后开始起小泡时加入桂花，再煮一会。



8.糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。



9.倒入糖豆坯，翻拌均匀。



10.烤盘刷少许油，倒入豆子晾凉。



11.糖豆要凉透了才会酥脆噢



12.糖豆。



13.糖豆



14.糖豆

小窍门

1：和好的面一定要醒透才好搓条。

2：炸的时候一定要用筷子多拨动，受热均匀。

3：煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。

4：凉透的糖豆更酥脆。

使用的厨具：炒锅