小吃零厨艺------酥炸红薯片的做法

零厨艺------酥炸红薯片的做法

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“炸红薯片没有任何繁琐的过程，零厨艺，我觉得是所有油炸类中最简单的了，只要把面糊调好，新鲜的红薯洗净去皮切片后直接放面糊里炸至金黄就可以了，酥脆香甜，让你一块接一块停不了嘴。”

红薯适量

面粉适量

糥米粉 适量

原味口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：1

1.准备食材。

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：2

2.面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：3

3.面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：4

4.新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：5

5.油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：6

6.炸制两面金黄捞出。

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：7

7.油锅大火烧热复炸，更加酥脆。

零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：8

8.放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。

使用的厨具：不粘锅、平底锅