小吃驴打滚的做法

驴打滚的做法

1张图片

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。香甜软糯的驴打滚，想想就流口水呀~~”

糯米粉 250g

玉米淀粉 40g

红豆沙 适量

油 30g

熟黄豆面 适量

甜味口味

技巧工艺

三刻钟耗时

普通难度

驴打滚的做法步骤：1

1.主要原料

驴打滚的做法步骤：2

2.取一个微波容器，将250g糯米粉、40g玉米淀粉、三勺白砂糖、30g油、250ml水混合，调成很稠的糊状

驴打滚的做法步骤：3

3.将调好的糊加盖，放入微波炉中大火加热10min，每加热2min取出搅拌一次

驴打滚的做法步骤：4

4.加热好的糯米团放凉，取适量糯米团放入一个食品袋

驴打滚的做法步骤：5

5.用擀面杖擀成方形

驴打滚的做法步骤：6

6.用剪刀把食品袋相邻的两个边，取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上

驴打滚的做法步骤：7

7.用剪刀把食品袋相邻的两个边

驴打滚的做法步骤：8

8.取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上

驴打滚的做法步骤：9

9.再利用食品袋将它卷起来

驴打滚的做法步骤：10

10.在豆沙卷上撒上熟黄豆面，将豆沙卷来回滚几下，使表面均匀沾上熟黄豆粉

驴打滚的做法步骤：11

11.切成小段

1.面糊里加了油，微波炉叮熟以后就不会黏食品袋了

2.最好用色拉油，没有气味，俺家没有色拉油，花生油代替了

使用的厨具：电磁炉