小吃寒食小点——水果青团的做法

寒食小点——水果青团的做法

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“很喜欢美食天下与节气时令相关的各色美食，想来也是吸引大家的点晴之处吧。“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉 ”文人笔下的青团，是食谱，更是诗篇。”

糯米粉 适量

澄粉适量

菠菜适量

抹茶粉 适量

草莓适量

香蕉适量

酸甜口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

寒食小点——水果青团的做法步骤：1

1.材料准备：糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。

寒食小点——水果青团的做法步骤：2

2.将菠菜加点水放料理机打成泥、澄粉用开水烫下。

寒食小点——水果青团的做法步骤：3

3.加入糯米粉搅拌均匀，加入菠菜汁，用适量抹茶粉调理味道，调整颜色

寒食小点——水果青团的做法步骤：4

4.可不断加入糯米粉直到揉成不粘手的面团。

寒食小点——水果青团的做法步骤：5

5.分成等量小面团后压成小碗状，将草莓和香蕉段包在里面，收口滚圆。

寒食小点——水果青团的做法步骤：6

6.蒸屉铺油纸，团好的青团用新梳子整理出花纹。

寒食小点——水果青团的做法步骤：7

7.开水蒸6-8分钟即可

1、每个小青团包上保鲜膜保鲜，可保存两至三天，吃时依然口感很好。

2、菜汁用一些野菜汁为上品，有特别清香。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。

3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。

4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可，如果是这样的水果馅还要适当缩短时间。

使用的厨具：蒸锅