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小吃清明雨纷纷——柚香艾粿的做法

时间:2016-10-06 20:10

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法

2张图片

“清明时节雨纷纷，又到一年清明时。清明祭祖总少不了带些清明团（艾粿），香糯的糯米粉混着艾草的清香和柚子叶的果香，甜不腻口，小小一个，解馋又解饿！磨好的糯米粉和艾草粉还可以放冰箱里冷冻，随时可取出制作柚香艾粿！”

食材明细

糯米粉 3斤

艾草（鼠曲草） 一把

柚子叶 适量

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：1

1.红糖用热水泡开，搅至融化放凉

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：2

2.柚子叶洗净，剪成2半

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：3

3.艾草磨成粉状，加入到磨好的糯米粉中，混合均匀

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：4

4.把放凉的红糖水一点点加到混合粉中

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：5

5.揉成面团状

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：6

6.分成一个个小剂子

清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：7

7.用手揉圆，轻轻压一下，放在柚子叶上

小窍门

磨好的糯米粉和艾草粉放冰箱冷冻保存，食用时拿出制作即可，这样一年四季都能吃到香甜的艾粿啦！

使用的厨具：蒸锅

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