小吃冰皮月饼的做法
时间:2016-10-06 20:09
3张图片 食材明细糯米粉 100g 玉米淀粉 100g 白糖 适量 可可粉 适量 红曲粉 适量 莲蓉 适量 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 冰皮月饼的做法步骤
1.糯米粉，玉米淀粉，白糖，可可粉混合均匀，加水调成粉糊，放入锅中蒸25分钟。
2.蒸好的糯米团
3.莲蓉馅分成小剂子，每个剂子20g。
4.将蒸熟的粉团分成30g一个的剂子，将莲蓉馅包入糯米粉团中团成球形
5.玉米淀粉小火炒至微黄，再将包好的球形粉团裹上一层熟玉米淀粉
6.手压月饼模具在花片上涂上一层食用油，再将包好的糯米团放入，压出花形即可。
7.压好的月饼 小窍门粉红色的是加入了红曲粉 使用的厨具：不粘锅、蒸锅 |
