小吃酸辣粉的做法

酸辣粉的做法

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“现下外面的酸辣粉的卫生状况实在是不敢恭维，无奈又嘴馋，正好家里有姨姥姥新制的的红薯粉条，用这个来做酸辣粉，想必味道是极好的?”

红薯粉条 适量

生菜适量

香菜适量

炸花生 适量

榨菜适量

酸辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸辣粉的做法步骤：1

1.红薯粉条放入凉水中泡1个小时至软

酸辣粉的做法步骤：2

2.生菜洗净焯熟待用

酸辣粉的做法步骤：3

3.下入泡好的红薯粉煮七八分钟后捞出盛入碗内待用

酸辣粉的做法步骤：4

4.另取一锅加少许油，放入辣椒面煸炒几下后加入米醋，这样做可以使辣味和酸味变的比较柔和

酸辣粉的做法步骤：5

5.再加入鸡汤，没有的话浓汤宝也可以，放清水也行，再加入少许盐和蚝油，这里加蚝油可以使味道更好

酸辣粉的做法步骤：6

6.将煮好的汤倒入盛有粉丝的碗内，再加入事先炸好的花生，榨菜，辣椒油以及焯好的生菜，最后撒上香菜即可??

使用的厨具：煮锅