小吃珍珠糯米丸子的做法

珍珠糯米丸子的做法

4张图片

“糯米有利于养血止血，滋阴补虚是女性安胎、益肺的调养佳品。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。”

糯米适量

猪肉馅 适量

鸡蛋适量

胡萝卜 适量

清淡口味

蒸工艺

十分钟耗时

普通难度

珍珠糯米丸子的做法步骤：1

1.准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

珍珠糯米丸子的做法步骤：2

2.葱切末备用

珍珠糯米丸子的做法步骤：3

3.胡萝卜一根刨成丝备用

珍珠糯米丸子的做法步骤：4

4.猪肉馅装入碗内，放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

珍珠糯米丸子的做法步骤：5

5.鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟捞起冷却剥皮备用

珍珠糯米丸子的做法步骤：6

6.把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋左右摔打成团

珍珠糯米丸子的做法步骤：7

7.把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

珍珠糯米丸子的做法步骤：8

8.包裹上糯米的丸子

珍珠糯米丸子的做法步骤：9

9.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待熟后即可。（我蒸了15分钟试丸子的大小而定）

使用的厨具：蒸锅