小吃养颜红枣马蹄糕的做法

养颜红枣马蹄糕的做法

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“马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。”

红枣 100克

马蹄粉 125克

冰糖 150

清水 750

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：1

1.1、准备好所有材料。

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：2

2.2、红枣一斤洗净去核。

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：3

3.3、放锅里加清水500克，放入红枣熬汤。

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：4

4.4、马蹄粉和清水250克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：5

5.5、大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入黄冰糖小火煮至融化。

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：6

6.6、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：7

7.7、把制作好的红枣马蹄粉糊倒进糕盘里蒸20分钟。

养颜红枣马蹄糕的做法步骤：8

8.8、蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。

1、马蹄粉水一定要搅拌均匀，没有颗粒。

2、也可以一层一层蒸，有层次感。

3、用平盘蒸快熟又好控制时间。

使用的厨具：电磁炉、蒸锅