小吃黄金芝士香葱圈的做法

时间:2016-10-06 19:18

黄金芝士香葱圈的做法

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“试做了两拨，改动了一些地方，减去了原先盐的粉量，适当的增加了糖量，也增加了葱的存在感，在此特别说一句，不管你是否喜好葱，个人还是建议你多加一点进去，除了能掩盖芝士粉的气味外，配色上能更加诱人！”

食材明细

低粉 85克

黄金芝士粉 10克

黄油 45克

蛋液 25克

咸甜口味

烤工艺

三刻钟耗时

普通难度

黄金芝士香葱圈的做法步骤

黄金芝士香葱圈的做法步骤：1

1.黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大

黄金芝士香葱圈的做法步骤：2

2.分次加入打散的蛋液搅打均匀

黄金芝士香葱圈的做法步骤：3

3.低粉、黄金芝士粉过筛两次加入其中

黄金芝士香葱圈的做法步骤：4

4.待粉类尚未完全拌匀时加入切碎的葱粒

黄金芝士香葱圈的做法步骤：5

5.用手轻捏成团

黄金芝士香葱圈的做法步骤：6

6.用勺子将粉团分成5克左右的小剂子

黄金芝士香葱圈的做法步骤：7

7.烤盘垫烤纸，所有小剂子搓圆成团码放入内

黄金芝士香葱圈的做法步骤：8

8.用手或勺子背将其按扁

黄金芝士香葱圈的做法步骤：9

9.用吸管在圆心内插一下，放入预热至170°的烤箱，中层，15-20分

小窍门

1、圆心的制作个人感觉用吸管比较方便，如果没有也可以用手或者其他器具代替；

2、烤制过程中，建议表面微黄后就可以着手准备出炉，因为芝士粉的关系，如果烤制过久上色会有些发黑，会比较丑；

3、烤制了两次，因为家人不偏好葱，所以第一次烤制过程中分成了两个面团，不过从口感上来讲个人还是偏向加葱，能提香提色，所以第二波就全部改成加葱的了！

使用的厨具：电烤箱