小吃民间传统小零食----炒蟹抓(炒黄豆)的做法

民间传统小零食----炒蟹抓(炒黄豆)的做法

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“记得小时候奶奶做过一种豆豆特别香,问了一些当地的老人家照葫芦画瓢的做了一下,味道还真像.”

黄豆 1斤

水 2斤

大豆油 适量

五香口味

炒工艺

一天耗时

普通难度

民间传统小零食----炒蟹抓(炒黄豆)的做法步骤：1

1.黄豆挑个头饱满的洗净

民间传统小零食----炒蟹抓(炒黄豆)的做法步骤：2

2.花椒,大料,盐,水一起放进汤锅里煮5分钟.倒盆里晾凉,倒入黄豆泡24小时.

民间传统小零食----炒蟹抓(炒黄豆)的做法步骤：3

3.取出黄豆挑出死豆然后晾干(要特别的干),炒锅加热,放入少量大豆油,油温后倒黄豆小火翻炒.

民间传统小零食----炒蟹抓(炒黄豆)的做法步骤：4

4.炒至黄豆缩小变深.出锅晾凉后食用

民间传统小零食----炒蟹抓(炒黄豆)的做法步骤：5

5.看起来不错哟.....

建议泡黄豆的水要多放些盐容易入味(看个人口味吧).炒的时候要小火不停的翻.

使用的厨具：汤锅、炒锅