小吃紫薯麻团的做法
时间:2016-10-06 18:27
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食材明细紫薯 一个 糯米面 250克 吉士粉 适量 白芝麻 50克 甜味口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 紫薯麻团的做法步骤
1.紫薯洗净，去皮，切片，放入锅中蒸熟，捣成泥，加入白糖拌匀。
2.盆中放入糯米粉和吉士粉，倒入白糖水（将糖放入温水中，搅拌至糖全部融化），将糯米面和成光滑的面团。
3.揉好的面团平均分成等量的小面团，搓成球状。
4.取一个面团，包入紫薯馅,再次搓成球状。
5.将芝麻放在盘中，将做好的面团沾点水，放入盘中使表面沾满芝麻，用手轻轻拍紧。
6.锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团，麻团体积会变大并漂浮起来即可。
7.炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。 小窍门◎麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 |
