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“馄饨是一道灰常家常的面食小吃， 它制作各异，皮薄馅嫩，鲜香味美，常常被我们用来当做主食，不管是在早上，还是做为中餐或晚餐，一碗鲜美的汤，里面放入热腾腾的馄饨， 吃完了， 人特别舒服。因此总是隔一段时间，就会在超市中买的现成的馄饨皮，换着花样， 包入各式喜欢的馅料， 放入冰箱中冻起来， 这样就可以随时吃。

    今天要说的不是馄饨的包法， 也无关馅料的事， 而是如何做熟馄饨。吃惯了热汤馄饨，就想着换个吃法，于是就有了馄饨这创意吃法，先将馄饨炸熟， 再裹上酸甜的茄汁， 这样不一样的“茄汁馄饨”就出炉了， 怎样，试试吧。”

食材明细

肉馅 100克

馄饨皮 100克

菠萝 适量

鸡蛋 1个

酸甜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

茄汁馄饨的做法步骤

1.在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和一个鸡蛋等调味料；



2.顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟；



3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；



4.然后向上折叠起来；



5.将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；



6.将其他所有的馄饨包好备用；



7.锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；



8.炸至金黄色后捞出；



9.锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；



10.再加入点糖， 白醋和盐调味；



11.下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；



12.在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。

使用的厨具：平底锅