小吃原味曲奇的做法

时间:2016-10-06 15:05

原味曲奇的做法

6张图片

“香、酥、脆！一杯咖啡、一首曲子、一块饼干——慵懒下午茶时间...喜欢曲奇的朋友真心可以收下这方，为什么？两字：好吃！！！建议力气小的女生们一次不要做很多的量，不然手臂会痛的哦。”

食材明细

幼砂糖 60g

低筋粉 200g

鸡蛋 60g

无盐黄油 130g

布料裱花袋 一个

曲奇专用裱花嘴 一个

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

简单难度

原味曲奇的做法步骤

原味曲奇的做法步骤：1

1.黄油室温融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白，体积明显增大

原味曲奇的做法步骤：2

2.分次将蛋液加入黄油内，每次都将蛋液充分打均匀

原味曲奇的做法步骤：3

3.筛入低粉

原味曲奇的做法步骤：4

4.用橡皮刮刀拌匀，至无粉状态即可

原味曲奇的做法步骤：5

5.装入挤裱袋内挤出曲奇形状

原味曲奇的做法步骤：6

6.送入烤箱，180度，中下层，约18分钟

小窍门

一、黄油一定要充分打发，呈非常轻盈状态

二、蛋液分三次倒入黄油内，每次都要将蛋液充分打匀，看不出蛋液后再次加入

三、加入低粉后一定不要过分搅拌，只要看到无粉后即可

四、不能使用一次性的挤裱袋，最好是布的，不然挤裱袋很容易破

五、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准，只要看到曲奇饼胚边缘、表面花纹和反而基本上色即可

六、饼干成品需要密封保存，防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软，也可以重新入烤箱烘烤变脆，不能放冰箱保存的哦！

使用的厨具：烤炉