小吃蛋白脆卷的做法
时间:2016-10-06 14:57
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食材明细蛋白 3个 低筋面粉 90克 黄油 60克 白砂糖 80克 甜味口味 烘焙工艺 半小时耗时 普通难度 蛋白脆卷的做法步骤
1.将蛋清跟白砂糖搅拌均匀
2.搅拌时动作轻柔
3.黄油隔水熔化成液体
4.加入溶化的黄油
5.搅拌均匀
6.倒入过筛后的低筋面粉
7.用打蛋器搅拌均匀
8.用小勺把面糊倒在油纸上
9.再用勺子背面将面糊摊成圆形尽量薄
10.放入预热180度的烤箱，烤5分钟至边缘开始变色
11.出炉后趁热用筷子卷起，这个过程要速度，如果冷了饼干就变硬了 使用的厨具：电烤箱 |
