小吃不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法

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“云南人很少吃面食，所以我对面食一窍不通，也讨厌揉面这件费力气的工序，但偶尔有空的时候还是会学做一些简单不要什么技术的面食，比如今天做的这道面食特简单，也不用揉面、醒面等复杂的工序，做出来的成品外形还算不错，口感也香甜，适合和我一样讨厌揉面的亲们体验。”

普通面粉 200克

白糖 150克

鸡蛋 2个

圣女果脯 50克

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：1

1.面粉放入大碗里，盖上保鲜膜蒸半小时。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：2

2.面粉蒸好后放凉，然后过筛一遍。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：3

3.圣女果脯切成小丁备用。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：4

4.鸡蛋打入小盆里。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：5

5.加入白糖打匀。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：6

6.把蛋液抽打至白糖融化，蛋汁起沫。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：7

7.把面粉筛入蛋液里和成面糊。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：8

8.取几只小碗，碗底抹一层油，然后放入果脯丁在碗底。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：9

9.在每只小碗中舀入半碗面糊。

不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤：10

10.面糊放入蒸锅里，盖一层纱布防止水蒸汽进入，用旺火蒸20分钟后取出，放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。

1、蒸面粉时一定要盖上保鲜膜防止水蒸汽进入。

2、蒸馒头时要盖上一层纱布防止水蒸汽进入。不能用保鲜膜代替纱布使用，保鲜膜无法使蒸汽进入，蒸不熟馒头。

3、白糖的用量依个人的口味放入，不喜甜味的可以减量放入。

使用的厨具：蒸锅