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“绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。”

食材明细

去皮绿豆 一斤

牛奶 适量

糖 适量

淡奶油 三大勺

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

奶油绿豆糕的做法步骤

1.将绿豆用水浸泡三四个小时



2.将泡好的绿豆上锅蒸至软烂



3.将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。



4.在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀



5.取适量豆泥团成团，放入月饼模中



6.将月饼压出成型

小窍门

如果没有去皮绿豆，可以将绿豆放入水中，浸泡一夜，用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替，但用炼乳后要减少糖量

使用的厨具：搅拌机、蒸锅