小吃糯米紫菜卷的做法
时间:2016-10-06 11:31
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食材明细普通面粉 400克 紫菜 4片 糯米 100克 胡萝卜 半个 鲜玉米 1个 酵母 5克 细砂糖 10克 清淡口味 蒸工艺 数小时耗时 简单难度 糯米紫菜卷的做法步骤
1.准备所需材料。
2.糯米提前泡2小时。
3.将泡好的糯米洗净，沥干水分，锅内铺上纱布放入糯米蒸熟。（大概20分钟）
4.蒸熟的糯米取出打散备用。
5.酵母用温水溶化后，静至5分钟。
6.将细砂糖加入面粉中，再倒入酵母。
7.拌成絮状。
8.倒入面包机揉面15分钟。
9.揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。
10.鲜玉米洗净削成粒，胡萝卜切成小丁。
11.将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。
12.加入盐、植物油、鸡精。
13.再加入胡椒粉。
14.将糯米馅拌匀。
15.取一片紫菜放平，铺上糯米馅。
16.卷成圆柱状。
17.面团发酵至原来的两倍大。
18.取出面团揉匀排气，分成四块。
19.取一小面团擀成长片，放入紫菜糯米卷。
20.然后卷起，两边收口捏紧。
21.入蒸锅醒发15分钟。
22.再开大火蒸熟，取出切段即可。
23.成品 小窍门糯米卷中糯米性温，能养胃益气，适合脾胃虚寒的人群食用。 使用的厨具：蒸锅 |
